在炎热的夏季，常常有一句话流传：“夏季吃苦胜过进补”。夏天，适量摄入苦味食物不仅对健康有益，而且对调节身体状态大有裨益。那么，如何科学地享用“苦味”呢？

上海中医药大学附属曙光医院安徽医院内分泌科副主任医师范青云指出，夏季容易出现心火旺盛，体内会出现诸如口渴、倦怠、疲乏等不适症状。适当食用苦味食物可以帮助清除体内的热邪和湿邪，有效缓解这些不适，同时也具有一定的减肥效果。苦味食物因其排热与解暑的特性，成为了中医推荐的夏季养生首选。

苦味食物能刺激味蕾，促进唾液和胃液的分泌，从而提高消化吸收率，增加机体的代谢速度。然而，范青云提醒，单靠苦味食物并不能神奇地实现减肥。“苦味食物并非燃脂的秘诀，其减肥效果更倾向于一种辅助作用，真正的成功减肥在于整体热量摄入低于消耗，并保证营养均衡。”

夏季可以适当多摄入苦瓜、芹菜、芥蓝和苦菊等苦味蔬菜，亦可利用莲子心、绿茶、菊花茶和陈皮泡茶。这些食材富含膳食纤维和各种维生素，助于清热解暑和健脾开胃。此外，许多苦味食物还含有生物碱、萜类、苦味素等植物化学成分，具备一定的抗菌和抗病毒功能，在肠道传染病高发的夏季，适量食用苦味食物能够有效维护肠道健康。

但需注意的是，夏季也有许多人经历“苦夏”现象，表现为食欲不振、精神疲惫，甚至感到胸闷和恶心。范青云解释，这可能是因为高温消耗了身体的津液和阳气，使得气虚乏力、心烦口渴、出汗过多。同时，梅雨季节的湿气也会抑制脾胃功能。

在面对“苦夏”不适时，可以通过改善生活习惯进行调理。采取物理降温措施，如温水擦浴、使用风扇和空调保持空气流通等，并确保充足睡眠，合理进行快走、太极拳或瑜伽等适度运动，这些都有助于缓解暑湿带来的倦怠感。

在饮食方面，“苦夏”人群应保持清淡饮食，确保水分摄入充足，避免生冷和甜腻的食物，同时也可考虑饮用绿豆汤、薏米红豆汤、冬瓜汤、酸梅汤、荷叶粥、山茶丹等。这些食疗和简单的药膳能够帮助有效调节“苦夏”症状。

综上所述，为了消暑养生，不妨在日常饮食中加入更多的Stake苦味食物，提升健康水平与生活质量，让我们的夏天更加清爽与健康！